中藥的四氣五味，四氣又稱為四性，它分別是指寒、熱、溫、涼四種不同藥物的性質，五味是指辛、甘、酸、咸、苦5種不同的藥物味道。不同的性質和不同的味道，藥物起到的功效是不一樣的，中醫根據對患者的辯證論治，然后再根據藥物的四性五味，選擇合適的藥物給患者進行治療疾病。
中醫說到五味指的是什么？
所謂五味，是指藥物有酸、苦、甘、辛、咸五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。五味的產生，首先是通過口嘗，即用人的感覺器官辨別出來的，它是藥物真實味道的反映。和四氣一樣，五味更重要的則是通過長期的臨床實踐觀察，不同味道的藥物作用于人體，產生了不同的反應，和獲得不同的治療效果，從而歸納出五味的理論。
《道德經》里的“五味令人口爽”，中醫是怎樣解釋這句話的？
《道德經》里“五味另人口爽”和中醫里食療“五味”是不同?！兜赖陆洝防锏摹拔逦读砣丝谒笔侵高^失的意思，五味陳雜雖然口爽，但是利口不利身，過多的五味損害身體脾胃，使脾胃積滯慢慢失去功能也為之一種過失。而中醫的食療“五味”，是指辛、甘、酸、苦、咸，也是按照中醫基礎理論來區分的，這主要是食品本來的滋味。辛味有散寒、發汗、行氣等功能，大多數食品含有揮發油，辛味入肺，如風寒入肺咳嗽，多吃辛味散寒發汗；甘味具有滋補緩和作用，這類食品含糖多，甘味入脾，食太多影響脾運行。酸味能夠收斂、固澀、讓汗止瀉的功能，其食品含有機酸，酸味入肝，夏天流汗太多，不妨吃些酸性食品生津止渴，止汗；苦味有清熱，燥濕，通便，瀉下的作用，其食品含有生物堿，苦味質，苦味入心，夏天心火太盛，吃些苦味去心火，睡眠也會好些；咸味有軟堅散結，瀉下作用。最主要咸味入腎，如鹽焗食物就有補腎作用。
雖然字眼差不多，但是作用相差甚遠。
