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      “四氣五味”真難!中醫藥疑惑,有沒(méi)有人能深入淺入講一講“四氣五味”?

      來(lái)源: admin 發(fā)布于:2021-07-18 14:48:02

      古代醫學(xué)理論認為,“氣生于天,味成于地”,于是總結出了藥材食物的四氣五味(四性五味),升降浮沉。

      四氣:溫、熱、涼、寒。雖然還有平性,但實(shí)際上平性是偏涼的。四氣對應四季,即春溫、夏熱、秋涼、冬寒。這些應該是不講也懂的東西。

      五味:酸、苦、甘、辛、咸。不同的味道,有不同的功效。

      ——這里就暫且簡(jiǎn)化一下,把四氣五味合在一起來(lái)說(shuō)。因為如果分來(lái)細說(shuō),恐怕有些人腦子反應不過(guò)來(lái)。

      很多人一味鉆進(jìn)“五味對應五臟”的牛角尖,有人把《素問(wèn)·生氣通天論》里的“味過(guò)于酸,肝氣以津,脾氣乃絕,味過(guò)于咸,大骨氣勞,短肌,心氣抑,昧過(guò)于甘,心氣喘滿(mǎn),色黑,腎氣不衡,味過(guò)于苦,脾氣不濡,胃氣乃厚;味過(guò)于辛,筋脈沮弛,精神乃央?!狈顬椴蛔兊慕鹂朴衤?,這就是問(wèn)題所在。

      酸收、甘緩、咸軟、苦堅、辛開(kāi)苦降,只是五味性能的一個(gè)方面而已。所以,很多人錯就錯在把它當成了“全部”。

      事實(shí)上,《素問(wèn)·藏氣法時(shí)論》里還有“肝苦急,急食甘以緩之”,“心苦緩,急食酸以收之”,“脾苦濕,急食苦以燥之”,“肺苦氣上逆,急食苦以泄之”,“腎苦燥,急食辛以潤之”。又說(shuō):“肝欲散,急食辛以散之,用辛補之,酸瀉之”,“心欲軟,急食咸以軟之,用咸補之,甘瀉之”,“脾欲緩,急食甘以緩之,用苦瀉之,甘補之”,“肺欲收,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之”,“腎欲堅,急食苦以堅之,用苦補之,咸瀉之”。此即后世所謂“五臟苦欲補瀉”理論。

      曾介紹過(guò),某味入某臟,“入”只是它對臟器的影響表現得“最快”,但并非“最大”。

      比如你去考試,卷子發(fā)下來(lái)10分鐘你就交卷了,這就是“入”。但是你能拿多少分呢?交卷快,不等于一定拿高分。在這里,“拿高分”就是“苦欲補瀉”。

      ——臨證用藥,就如同有的時(shí)候需要你快點(diǎn)交卷,有的時(shí)候需要你拿高分。不同的需求,要應用不同的理論,不能從頭到尾死盯著(zhù)五味入五臟,否則是發(fā)揮不出藥效的。

      因此,你所認為的矛盾,是因為你只知其一,不知其二。

      此外,五味所入,也不是機械套用的。你連“升降浮沉”都不懂,當然會(huì )覺(jué)得四氣五味與藥性有沖突。

      比如說(shuō),你認為溫熱屬火,對應五臟為心,或用苦味,這就是機械套用。

      火者有二,君火、相火,浮為君,降為相,所以實(shí)際上這也是五味所入這半條理論所體現不出的,用火,亦可寒水相火化合則成溫暖之木氣,動(dòng)而上升,上達君火。

      由于人體情況是動(dòng)態(tài)的,臨證用藥要結合動(dòng)態(tài),不可一成不變。用藥中需知變化,只知加減,不知乘除,生硬去套用固定的理論,不知舉一反三,又怎么能真正理解四氣五味呢。

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