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      陳皮和臘肉一起煮能起什么作用

      來(lái)源: admin 發(fā)布于:2021-07-18 20:38:46

      陳皮的營(yíng)養價(jià)值
      陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類(lèi)檸檬苦素”,這種類(lèi)檸檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調和,可形成獨具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食欲。陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

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