桑葉中含兩種降糖物質，可用于糖尿病人的輔助治療。桑葉中還含有豐富的GABA--一種抑制性神經遞質，對老年癡呆有治療作用。所以桑葉是一種很適合老年人的飲品。
早記載有桑葉的藥物著作是《神農本草經》，后世的本草學著作多有記載。桑葉味甘、苦、性寒，有疏散風熱、清肝明目的功效?！吧＞诊嫛?，“桑杏湯”、“桑麻丸”中都有桑葉。
桑葉有一個特殊的功效，可能不被人熟悉，那就是止汗?！渡褶r本草經》說：桑葉“氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗”?！侗静菥V目》云：“經霜桑葉，除寒熱盜汗，末服?！薄兜门浔静荨罚狠d，桑葉“甘，寒。人手足陽明經。清西方之燥，瀉東方之實。去風熱，利關節，疏肝，止汗?！笨梢?，單用桑葉研末服用，可治出汗?！侗静輦湟凡坏邢囝惖挠涊d，而且還記錄有生動的病案：桑葉“末服止盜汗，嚴州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能療。監寺教采帶露桑葉，焙干為末，空心米飲下二錢，數日而愈?！?br>
歷代醫家也有不少經驗之談。金元四大家之一的名醫朱丹溪常用桑葉冶盜汗。他在《丹溪心法》一書中記載：“經霜桑葉研末，米飲服，止盜汗?！泵髂┣宄醯拿t傅青主，很擅長用桑葉止汗，還創制了不少以桑葉為主藥的方劑，如止汗神丹、遏汗丸、止汗定神丹。著名中醫路志正在治療盜汗、自汗時也常單用桑葉，多用9~15g水煎服或6-9g研末服。秦伯未先生亦喜用桑葉治頭面出汗?？梢娚Ｈ~止汗，確有淵源。
桑葉也是很好的保健品。據現代藥理研究：桑葉中有黃酮類、多糖類、生物堿類、植物甾醇類、揮發油、氯基酸、維生素及微量元素等多種化學成分，具有降血糖、降血脂、降血壓、抗菌和抗病毒、抗衰老等多種藥理活性，廣泛用于預防保健，有時單用即可獲效，真可謂簡、便、驗、廉。下面列舉幾例，以供參考：
1．糖尿?。荷Ｈ~鮮品開水沖泡代茶，用量每日10~20g，鮮品加倍。
2．中耳炎：鮮桑葉數片，搗爛取汁，每次滴入耳內1~2滴，日3次。適用于中耳炎，見耳痛，耳腫流膿等。
3治黃褐斑：每次取干桑葉lOg用沸水浸泡以代茶飲，每日1劑，服20余天即見效．面部色斑會部分消失或變淡，色斑輕微者服1月可基本痊愈。
4．眼疾：取霜桑葉15~20片，放入藥罐內，加水lOOg左右，煮開 15分鐘后，讓眼睛對著罐子上面進行熱氣蒸浴，然后用桑葉水洗眼，每日早、晚各一次，對眼急性炎癥、老年視力模糊有效。
5．水火燙傷：經霜桑葉適量，冰片適量。桑葉燒灰存性，研為細末，撒息處，干則再撒。
桑葉含有較豐富的銅，有防治毛發和皮膚白化的作用。取霜桑葉或鮮桑葉5O0克，除去梗葉，研末；另取黑芝麻250克，炒熟研末；二者加白糖調勻或制成大蜜丸，每日早晚各服20克，白開水送服，長期堅持可使白發轉黑，面容紅潤，并能預防少白頭發生。
痤瘡是常見于青年人的一種炎癥性皮膚病。進入青春發育期后，體內性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌增多，導致皮脂淤積，堵塞毛囊口，容易形成痤瘡。用桑葉煎劑治療痤瘡，每日取鮮桑葉50克，煎水分3次服，一般15天可見效。若取鮮桑葉適量，搞爛后敷于痤瘡處，每日30分鐘，也有滿意的效果。
臉部褐色斑常使不少女性為之苦惱，可用桑葉治療：取冬桑葉5OO克，隔水蒸煮消毒，去除雜物，干燥處理后備用。每日取15克，沸水浸泡當茶飲。1個月為一療程，一般服用20天后即有明顯療效，斑塊消退或色素變淺。治療期間應多吃些豆制品，如豆腐、豆芽等。
桑葉洗浴對美容也大有裨益。取經霜的干桑葉50-100克，放入鍋中，加水煮10--15分鐘后，倒入浴盆內晾涼后洗浴，護膚而不脫脂，是很好的健美浴方，皮膚粗糙的人可使皮膚盡快變得細嫩起。若取冬桑葉適量，水煎15分鐘后去渣取汁，再加熱濃縮，藏入冰箱內備用。每天清晨洗臉時，于洗臉水中加入3O毫升冬桑葉煎液，可治療面部雀斑、黧黑斑，使肌膚美白增色、光潔如玉。
桑葉味道可口，無副作用，我國古代養生家曾用桑葉代替茶葉作飲料，借以長葆青春。日前，日本中央蠶業研究所已開發出有保健功能的桑茶，茶色碧綠，富含優質蛋白質、必需脂肪酸、粗纖維、糖類及鈣、磷、鐵、鋅、錳等營養成分，飲用方便，營養成分吸收快，具有促進新陳代謝、血液循環，消除疲勞等功用。除桑葉茶外，日本還推出了風靡市場的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品。
