葛根粉是野生或栽培葛藤的根經過沖洗、去皮、破碎、壓榨、淋洗、過濾、沉淀、干燥而獲得的葛根淀粉。
現代醫學研究表明，葛根主要含有葛根素、、黃酮類、蛋白質、氨基酸、糖類、鐵、鈣、銅、硒等物質。
葛根自古以來就是傳統中藥材，醫用已有3000多年歷史。中醫認為，葛根性涼味甘，具有清熱解毒、生津止渴、補脾健胃、益胃安神、清心明目、潤腸通便、醒酒等功效。
食用葛根粉對人體除了許多藥用價值外，還具有比較高的食用價值。葛根粉食用和飲用方便，是老少皆宜的滋補品。常吃葛根粉能夠調節人體機能、增強體質、提高機體抗病能力的良好保健作用。因此人們通常把葛根粉譽為“健康粉”、“長壽粉”等美稱。能夠起到有病治病、無病健身的作用。
以上回答僅為個人觀點供參考。
葛根泡水喝有什么功效？
葛根泡水喝的功效
葛根屬于一種豆科植物，在我國的很多地方也稱之為甘葛或者甜葛，味道清甜爽口。對于女性來說，服用葛根后的好處有很多。平時生活中如果身體出現了項背疼痛、麻疹、酒精中毒、透熱頭痛以及拉肚子、中風等情況，都可以通過使用葛根來令身體恢復健康。具體的葛根泡水喝的功效如下：
第一：促進冠狀循環
將葛根泡水服用之后可以有效的擴張擴張冠狀血管，這主要是由于葛根中含有一定的黃銅以及葛根素，這兩種物質會促進冠狀中的血液流量增加，這樣阻力就會相對的下降，促進身體恢復健康。
第二：促進心臟健康
這應該是很多人都不清楚的一種葛根功效吧！葛根中含有的總黃酮以及葛根素對于心率過快的情況有一定的減慢效果，同時還能夠減輕外部環境對于心臟的壓力，還能夠有效促進心悸耗氧量的下降，令心肌、心臟更加的健康。
平時生活中如果身體出現了由于缺血導致出現心肌乳酸產生的情況，也可以將葛根泡水喝，能夠有效的改善心肌中的代謝。
第三：收縮平滑肌
現代科學研究發現，葛根中含有一定的大豆甙元，這種物質可以很好的抵抗乙醯膽堿對身體造成的損害，還能夠有效收縮平滑肌。所以說，平時生活中科學的使用葛根還能夠起到解攣功效。
第四：降低血糖
葛根中的葛根素還能夠有效抗腎上腺素大量合成，有效避免血糖大量增高的情況，降血糖的功效非常的不錯。
第五：抑制血小板聚集
葛根素能夠有效抑制身體中二磷酸腺苷誘導，除此之外葛根素還能夠有效抑制凝血酶的誘導，起到抗血栓形成，有效促進身體恢復健康。
第六：防治心肌梗塞以及心律失常
研究發現，服用葛根之后身體中的腎上腺素誘發會大大下降，同時還能夠縮小心肌梗塞的范圍。葛根中含有黃銅以及葛根素這兩種物質能夠令身體中血漿腎素的活性會大大降低，可以起到降血壓以及擴至局部血液流量和擴張腦血管的功效。
第七：增強記憶力
葛根中的提取物在動物的身上進行了實驗，發現這些提取物可以有效的降低乙酰膽堿的轉移酶活性，同時還可以對抗一些記憶獲取性障礙。所以說，服用葛根能夠在一定程度上提高記憶力。
第八：降溫
葛根中所含有的黃銅具有一定的降溫效果，特別是由于毒素才導致身體體溫升高的情況，生活中更多的是將這種中藥材用于各種外感發熱中。
小編建議
葛根在我國的使用范圍非常的廣泛，中醫方面認為，葛根性寒味甘，服用之后具有生津止渴以及舒筋活絡的功效。除此之外，平時生活中科學的使用葛根還可以起到降血壓的作用。
葛根泡水喝的功效有很多，除了上述介紹的之外，服用這種藥材還可以起到防治癌癥以及治療高血壓、高血脂、高血壓等，對于女性來說則是有養顏美容的效果，而且這種中藥材的毒副作用比較小，平時生活中可以放心的使用。
葛根的服用方法
上面小編和大家說了葛根泡水喝的功效，這種中藥材在生活中適用范圍廣泛，并且使用方法更是多種多樣，大家可以根據自己的身體狀況以及喜好來選擇。除了泡水之外，制作桂花葛粉羹、葛根粉粥等都是非常不錯的方法。具體的葛根使用方法如下：
葛根粉粥
材料：葛根粉、粟米
做法：將粟米提前一晚上的時間用清水浸泡，第二天的時候取出和葛根粉一起攪拌均勻，然后按照平時煮粥的方法進行熬粥就可以了。在粥煮好起鍋之前，應該根據情況加入少量的調味品。
功效：這種方法制作出來的葛根粉粥清香味道好，服用之后具有增強陽氣的功效，同時還可以有效的防治心腦血管疾病。除此之外，如果身體出現了高血糖、糖尿病以及拉肚子等不舒服情況，都可以服用這種食譜。