綠豆可以清熱解毒這個是真的。很多地方的人喜歡煮綠豆粥，就是用大米加少許綠豆煮粥吃。而廣東這邊的人喜歡去掉綠豆的皮，用綠豆肉做餡，做面包餡或艾籺餡。我認為綠豆的皮是解毒的還可治過敏。家人因晚上加班，回家時太餓了，太勞累了，空腹吃了四個螃蟹。第二天起床滿臉通紅，滿臉腫漲。特別是脖子又紅又粗，看了很嚇人。自己本人并不知道，只知道頭部、脖子發熱。我看見這情況想可能是吃螃蟹過敏。當時醫院又沒有開門，趕緊抓了三把綠豆加熱水去煮，煮干了又不停地加水。當綠豆剛剛好腰部斷裂時，趕快把水倒出來，這時的水青綠青綠的。晾涼了吃了一大碗。大約40分鐘左右，臉和脖子的紅、腫脹漸漸消退。真的，沒想到綠豆衣的解毒功效這么強大，只要一會兒所有紅腫漲全部消退，恢復了原來的皮膚。這也是第一次認識綠豆的解毒功效。
很多人怕吃綠豆腰痛，確實陽氣不足、脾胃寒冷的人盡量少吃綠豆。我也曾在云南吃了一頓綠豆衣煮芥菜的湯，肚子痛、腹瀉了半天，吃了保濟丸才好轉。老一輩的人說把綠豆煮得爛爛的，不單可解毒還有補虛的作用，更加不會腰痛。不過我認為綠豆跟其它食物配伍更好，如綠豆、紅豆、銀耳、桂圓、蓮子（去心）、紅皮花生、枸杞、紅棗等組成八寶粥，既可清熱又可養顏。
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