莧菜的營養價值和藥用價值

莧菜具有營養價值和藥用價值，含有人體所需的多種營養物質，還具有利尿除濕、清熱解毒、消腫止痛等作用。

1、營養價值。莧菜含有鐵、鈣、維生素、胡蘿卜素等營養物質，可以提高機體免疫力，防止便秘、減肥排毒、促進兒童生長發育等。

2、藥用價值。莧菜的葉子、根、種子都可下藥，且可內服也可外用。藥用時可以利尿除濕，治療便秘、小便不利、濕疹等；具有清熱解毒、消腫止痛的作用，可以治療痔瘡腫痛、癰疽疔癤、蛇咬傷、咽喉腫痛、牙齦出血等疾病。

一般人群都可以食用莧菜，脾胃虛寒者忌食，胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。