一、金鉤子是什么
金鉤子是拐棗的果實，屬于鼠李科植物，也有人把它叫萬壽果、雞爪連、金鉤梨、雞爪子、龍爪、彎撈撈、金鉤鉤、蜜爪爪等。拐棗上下都有用，無論是樹葉、樹皮，還是種子，根都，都可以入藥。
金鉤子入藥有清熱、利尿、解毒的功效，可用來治療熱病、酒醉、嘔吐、發熱等癥狀，金鉤子的果實、果梗、種子、葉子、根都能作為藥材入藥。金鉤子還具有很高的食用價值，它的果實可以作為水果食用，適量的食用有開胃的功效。
金鉤子還有很高的營養價值，含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸等，多種營養物質，能給人體補充養分，增強體能，又能解酒，益氣補血，是一種老少皆宜的好東西。
其中含有大量水分，葡萄糖、有機鹽、脂類物質，可以幫助尿液排泄，促進腸胃的蠕動，改善便秘的問題，還能分解過剩的營養素，消化人體過多的脂肪,有效預防肥胖。
二、金鉤子的藥用價值
金鉤子的藥用價值有很多，金鉤子入藥有清熱、利尿、解毒、祛濕的功效。將金鉤子作為藥材入藥，可用來治療熱病、消渴、酒醉、煩渴、嘔吐、發熱等多種癥狀。
金鉤子的果實、果梗、種子、葉子、根都能作為藥材入藥，將它葉子和枝條作為藥材入藥，有解酒毒、辟蟲毒、止嘔逆等癥狀。金鉤子除了可入藥外，還有很高的食用價值，有的地區會將金鉤子的果實釀成拐棗白酒飲用。
三、金鉤子的吃法
拐棗有治療便秘的效果，果實熟透了可以生吃，而且還無果核。放在嘴里細嚼慢咽后，它的味道十分甘甜。
它還可以做湯，做出來的湯味道也非常醇香。
除了生吃和做湯，它還可用作釀酒、制醋、制糖、香檳、汽水，還可以加工成罐頭、蜜餞、果脯、果干等。
四、金鉤子的特點
拐棗白酒性熱，適量的飲用有活血、散瘀、祛濕、平喘的功效，民間常用拐棗酒泡藥治療風濕麻木和跌打損傷，生活中常有人將金鉤子作為水果食用。金鉤子的果實外形不好看，但它的果實食用口感很好，它的果實很酸甜。
拐棗成熟后，一般顏色為紅棕色或者綠棕色，果實比較堅硬，肉質為胚乳白色，油質多，味道清甜，外形為萬字符，可食用率高，果實汁水不多，不過帶有濃濃的清香，是一種口感很不錯的佳品。
生長環境特點
金鉤子多生長在海拔2100米以下的開曠地或山坡林緣，有的也生長在海拔1000米以下的溝谷或溪邊。金鉤子對環境的適應力很強，具有耐寒、抗旱等多種特性，它對土壤的要求不嚴，但最適宜在肥沃、潮濕的土壤中生長。
拐棗的適應性比較強，而且喜歡在高溫、肥沃的環境中生長，耐旱，在我國的主產地，很容易實現豐產，在山坡丘陵等地很容易實現拐棗豐產，拐棗的光合作用比較強，可以為果實充分積累養分。
食用價值特點
拐棗里面含大量的葡萄糖、氨基酸、鈣、磷、鐵等營養，食用后，可以降低血壓、止渴除煩、增強人體抗病能力，補血益氣的效果非常不錯，備受男女老少喜歡。
